Üdvözlök Mindenkit a Mentes Boldogság oldalamon!
Ezen a blogon többnyire IR diétába beilleszthető recepteket fogtok találni. De bárki fogyaszthatja az ételeket, akinek az egészséges táplálkozás a célja! Hiszen a fehér cukor - és liszt senkinek nem tesz jót. :)
Az első bejegyzésben egy bemutatkozást szerettem volna írni, de mivel elhúzódnak nálam a vizsgálatok, így egy recepttel nyitok. :)
Lehet, lesznek olyan ételleírások is, amely nem tartalmaz kiszámolt ch-t. De mindenképpen olyan összetevőkből áll, amelyet IR-esek is ehetnek. Sőt, mivel laktózérzékeny vagyok, így arra is figyelek, hogy akár tejmentes legyen az étel, de mindenképpen laktózmentes termékből készüljön.
Így az elején bonyolultnak tűnik a számítás, pláne, hogy többféle összetevő szénhidráttartalmát veszem. Én 2 napra készítettem ebédet. Adva volt egy adag zöldség, amelyet első körön nem mérlegelve, de a serpenyőből kétfelé osztottam. Így ahhoz ki kellett számolnom, mennyi hajdinát kell főzni, hogy meglegyen az 50 g ch ebédre. A hús nem számolós.
A zöldségek tisztított súlyát mérem, a hajdinát nyersen.
Elkészítése
A csirkecombokat befűszereztem, kevés olajjal meglocsoltam és 1-2 napra hűtőbe tettem pácolódni. Egy egész csirkét vettünk ki, így a részeiből megosztva készültek ételek, ezért pácoltam, egyébként nem szükséges. :)
A fűszerezett csirkecombokat picike víz hozzáadásával megpárolom, majd pirosra sütöm egy mélyebb serpenyőben.
A zöldségeket felkockázom, és kevés olajon grill zöldségfűszerrel megszórva megsütögetem. (Citromfüves fűszert használtam. Még jó, hogy van itthon vagy 3 féle. Képzeljétek, még a fűszerbe is tesznek cukrot... Érdemes alaposan megvizsgálni az összetevő listát.)
A hajdinát sós vízben kifőzöm.
Hozzávalók 2 ebédre:
2 csirkecomb
8, 6 dkg kápia paprika (4,64 g ch)
19,7 dkg cukkini (9, 85 g ch)
6,1 g lilahagyma (6,161 g ch)
19,7 dkg padlizsán (9,85 g ch)
100 g hajdina (69, 5 g ch)
só
csirkefűszer
grill zöldségfűszer
olaj
víz
Zöldségek összes ch tartalma: 30,5 ch
Ha ezt 2 nap akarom megenni, akkor 1 napra 15,25 g ch jut a zöldségekből.
50-15,25 = 34,75 g ennyi ch-t kell tartalmaznia a hajdinámnak 1 ebédhez.
34,75 X 100 : 70 = 49,64 g hajdinában van meg a fenti ch mennyiség
Én most az egyszerűség kedvéért kerekítettem a hajdinát és 2 napra 10 dkg-ot főztem meg. Sajnos, feladta a leckét ekkora mennyiség elfogyasztása. Én nem bírtam megenni. Még úgy sem, hogy egyik tízóraira ettem narancsot korpovit keksszel. :( Éhesebbnek éreztem magam dél körül, de nem fért belém. Úgyhogy sokat kell még dolgozni a diétán. De azt hiszem, hosszú távon megéri. :)
